آيا چاي سبز باعث لاغري مي شود

خواص چاي سبز,فوايد چاي سبز,چاي سبز درماني,خاصيت چاي سبز,خواص چاي سبز درماني,خواص چاي سبز براي پوست,خواص چاي سبز براي مو,خواص چاي سبز براي جواني,خواص چاي سبز براي بارداري,خواص خوردن چاي سبز,فوايد چاي سبز خام,فوايد چاي سبز پخته

به گزارش بي اس ام اس : چاقي از مهم‌ترين مشکلات سلامتي در قرن اخير است که با تغيير سبک زندگي به سمت صنعتي شدن رو به افزايش است. عوامل ژنتيکي و محيطي بسياري در افزايش وزن دخيل هستند، بنابراين کنترل آن با يک مداخله و بدون رويکرد طولاني مدت بعيد به نظر مي‌‌رسد. کليدي‌ترين عامل در اضافه وزن عدم تعادل بين انرژي دريافتي با انرژي مصرفي طي فعاليت‌هاي روزانه مي‌‌باشد.افزايش توده چربي بدن به مرور زمان رخ مي‌‌دهد. عوامل متعدد غذايي و دارويي به منظور کاهش اضافه وزن مورد استفاده قرار گرفته اند که موثر بر اشتها، جذب مواد مغذي و ترموژنز (گرمازايي) بوده اند، از اين رو پيدا کردن عوامل تنظيم کننده تعادل انرژي مي‌‌توانند نقش بسزايي در کاهش اين مشکل داشته باشند. از جمله عادات غذايي موثر در حفظ وزن مناسب و دور کمر ايده‌آل نوشيدن منظم چاي به ويژه چاي سبز مي‌‌باشد، زيرا چاي سبز حاوي آنتي‌اکسيدان‌هاي قوي از جمله کاتچين‌ها مي‌‌باشد.

چاي سبز

چاي سبز فرآورده تخمير نشده از برگ‌هاي گياهي با نام علمي Camellia sinensis مي‌‌باشد که بسته به شرايط کشت، محيط بومي، آب و هوا و شرايط فرآوري حاوي مقادير متفاوت فيتوکميکال‌ها مي‌‌باشد. حدود 35 درصد وزن خشک چاي سبز حاوي فلاونول‌ها، فلاونون‌ها و فلاوان-3-اول‌ها مي‌‌باشد که 80-60 درصد فلاوان-3- اول‌ها شامل کاتچين‌ها مي‌‌باشد. در مقابل چاي سياه و از نژاد اولونگ تقريبا نصف اين مقدار کاتچين را دارا مي‌‌باشد.اپي‌گالو کاتچين 3- گالات فراوان‌ترين کاتچين موجود در چاي سبز مي‌‌باشد که مهم‌ترين ماده موثره آن در خواص سلامتي بخش مي‌‌باشد. ساير کاتچين‌ها با اهميت کمتر شامل اپي‌کاتچين 3- گالات، اپي‌گالوکاتچين، اپي‌کاتچين و کاتچين مي‌‌باشد. علاوه براين، مقدار قابل ملاحظه‌اي از کافئين، تئينين، تئوفلاون، تئوروبيگين و کرستين در چاي سبز موجود است. يک فنجان 250 ميلي‌گرمي چاي سبز حاوي 100-50 ميلي‌گرم کاتچين و 40-30 ميلي گرم کافئين مي‌‌باشد، البته مقدار گياه مورد استفاده، زمان دم کشيدن و دماي آب عوامل موثر در ميزان مواد موثره چاي سبز هستند.

چاي سبز و اثر ضد چاقي آن

در دهه گذشته کارآزمايي‌هاي باليني کوچک صورت گرفته حاکي از اثر ضد چاقي چاي سبز در مقادير 1200-270 ميلي‌گرم در روز مي‌‌باشند که متاآناليز حاصل از 11 مطالعه انجام شده نشان مي‌‌دهد که در صورت مصرف منظم چاي سبز حدود 31/1 کيلوگرم از وزن بدن کاهش مي‌‌يابد، البته نمي‌توان نقش دريافت کالري روزانه را کتمان کرد. در صورتي که دريافت کالري روزانه افزايش يابد مسلماً تاثير کاهش وزن چاي سبز ناچيز خواهد بود.

چاي سبز از طريق چند مکانيسم موجب کاهش بافت چربي بدن و در نتيجه کاهش وزن مي‌‌شود

1- افزايش مصرف انرژي

سيستم عصبي سمپاتيک نقش مهمي در تنظيم مصرف انرژي و ليپوليز دارد. موادي که محرک ترشح نوراپي‌نفرين هستند موجب تحريک اعصاب سمپاتيک و افزايش مصرف انرژي و نيز افزايش اکسيداسيون چربي مي‌‌شوند. تحقيقات نشان داده‌اند که کاتچين‌هاي چاي سبز موجب مهار آنزيم تجزيه نوراپي‌نفرين يعني کاتکولo- متيل ترانسفراز و در نتيجه موجب طولاني شدن تاثير اعصاب سمپاتيک بر مصرف انرژي مي‌‌شوند. همچنين کافئين موجود در چاي سبز موجب تجزيه آدنوزين مونوفسفات حلقوي و در نتيجه تحريک تاثير نوراپي‌نفرين بر افزايش ليپوليز مي‌‌شوند، به همين دليل کافئين و کاتچين‌هاي چاي سبز اثر سينرژيستيک در ممانعت از افزايش وزن بدن دارند.

2- تغيير متابوليسم چربي

نور اپي‌نفرين تحت تحريک کاتچين‌هاي چاي سبز موجب تغيير متابوليسم بافت چربي و تحريک ليپوليز در بافت‌هاي محيطي شامل آديپوز، کبد و عضله اسکلتي مي‌‌شود و در نتيجه موجب افزايش آزادسازي اسيدهاي چرب به خون و نيز تنظيم افزايشي متابوليسم چربي کبدي مي‌‌شود. تحريک همزمان کاتکول o- متيل ترانسفراز و فسفودي استراز در اثر مصرف منظم چاي سبز موجب افزايش ليپوليز در اکثر بافت‌هاي ذخيره‌اي چربي مي‌‌شود.

3- مهار اشتها

مواد موثره چاي سبز به علت افزايش اکسيداسيون اسيدهاي چرب کبدي و افزايش محتواي آدنوزين‌تري فسفات داخل سلولي همانند تاثير آگونيست‌هاي بتاآدرنرژيک موجب کاهش اشتها مي‌‌شوند. گرچه در برخي تحقيقات صورت گرفته تفاوت معني‌داري در ميزان اشتهاي گزارش شده توسط افراد همراه و بدون چاي سبز وجود نداشته که احتمالا به علت اثرات تدريجي اين ماده در کاهش اشتها و تفاوت در ميزان تغيير اکسيداسيون اسيدهاي چرب آزاد افراد شرکت کننده مي‌‌باشد.

4- کاهش جذب مواد غذايي

اين مکانيسم از مهم‌ترين مسيرهاي تغيير متابوليسم ناشي از مصرف چاي سبز مي‌‌باشد، به طوري که بر اساس تحقيقات آزمايشگاهي صورت گرفته مواد موثره چاي سبز مي‌‌توانند موجب کاهش سطح آنزيم‌هاي تجزيه کننده گلوکز از جمله آلفا-آميلاز و آلفا-گلوکوزيداز شوند. تحقيقات سلولي حاکي از تاثير بسزاي چاي سبز در کاهش برداشت گلوکز از غشاي روده و نيز کاهش انتقال وابسته به سديم آن مي‌‌باشد، البته زمان مصرف چاي سبز در تغيير متابوليسم گلوکز در روده موثر است به طوري که تجويز کاتچين‌هاي چاي سبز يک ساعت قبل از خوردن غذاي غني از گلوکز، موجب کاهش بسزايي در گلوکز خون مي‌‌شود.به همين منوال، چاي سبز مي‌‌تواند موجب کاهش تجزيه چربي‌ها در روده و افزايش دفع چربي‌ها از طريق مدفوع شود. علاوه براين، چاي سبز موجب مهار آنزيم‌هاي ليپاز معدي و پانکراسي مي‌‌شود. همچنين اپي‌گالات کاتچين موجود در چاي سبز موجب کاهش تشکيل ميسل‌هاي جذب چربي صفراوي و در نتيجه افزايش دفع آنها مي‌‌شود.

نتيجه‌ گيري

چاي سبز به علت دارا بودن مواد موثره پلي‌فنولي و محرک نوراپي‌نفرين از طريق مسيرهاي متابوليسمي مي‌‌تواند موجب کاهش توده چربي بدن و کاهش وزن شود، ولي آنچه در داشتن وزن متعادل حائز اهميت است دريافت متعادل انرژي و اجتناب از پرخوري‌هاي حساب نشده است، چرا که چاي سبز به تنهايي نمي‌تواند جبران کننده رژيم غذايي بي‌کفايت و نامتعادل باشد. همچنين تاثير مصرف منظم چاي سبز به زمان مصرف اين فرآورده، ميزان پري شکمي، نسبت کربوهيدرات و چربي رژيم، سلامت هورموني فرد مصرف کننده، ميزان گياه دم‌کرده و نيز مقدار و کيفيت توده چربي بدن فرد بستگي دارد.

منبع:zibasho.com